成排姜窖撑起生姜利润空间[燕都晨报]

本报记者 杨柳

那边是农田里起姜、收姜看得见的丰收场景，这边则是地下姜窖在建、在已建完姜窖里码姜看不见的忙碌画面。眼下，在龙城区大平房镇东街村，众人正在围绕生姜充满希望地开心劳作着。

“从地上刚起出的鲜姜，一斤只卖2.5元、2.6元，通过窖藏可以待价而沽，保守说卖到五六元不成问题，好的情况可以卖到10来元。”东街村妇联主席说，有姜窖后，姜能储存两年，此间就会有很大的利润空间。

10月21日，在东街村的东山山坡上记者看到，成排的姜窖正从地下展开建设，而建完的姜窖已经开始存储鲜姜。据介绍，该村规划建设姜窖62栋，占地2700平方米，储姜能力达到近300万斤。

东街村主任吕学民说：“今年受疫情影响，建窖时间晚了些，不得已卖出了100多万斤鲜姜。在建的这些窖将在上冻之前全部建完，将剩余的鲜姜全部进行窖藏，等到市场上价高时再卖。”

随意走进一栋建完的姜窖，一股鲜姜的辛辣鲜香扑鼻而来，随之映入眼帘的是码得整整齐齐的“姜阵”。此时，一位村民正在拿起一块块刚起出的鲜姜挨个成排码起来。她说，码姜得插空进行，因为姜也得呼吸。这些姜储存在窖中后会自行圆头，也就是挨着姜秧切割那个位置会自然消失，形成人们平时看到的圆头姜。以后这里将建成为集储姜、洗姜和运姜为一体的地下“姜世界”，等到一个好价钱后，这些姜才会“重见天日”。

据介绍，姜窖主要是用政府扶贫资金建设的，建成投入运营后将成为该村建档立卡贫困户兜底资金的重要来源