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佳节将至螃蟹已肥：咋挑？咋吃？

时间：2020-09-23 03:32:57 来源：新京报作者：新京报字体：大中小

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　　中秋、国庆佳节将至，也到了大闸蟹膏满黄肥的好时节。螃蟹虽然美味，但不能随便吃，比如蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心这四个部位就不能吃。除此之外，不能吃生蟹、醉蟹和死蟹。因为螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，吃蟹时，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。螃蟹到底该怎么吃，该如何挑选？

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