粽香飘过三十年[燕都晨报]

本报记者 肖景昕

其乐融融

单翠荣和彭继元比赛包粽子

枣树下一起包粽子 本报记者 肖景昕摄

单翠荣在包粽子

粽子出锅了

在端午节即将来临之际，记者寻觅着粽香，来到龙城区龙泉街道吴家洼南村老坝南粽子手工作坊，听老坝南粽子创始人单翠荣讲述她的创业史，充满辛苦的创业史就像她包的粽子一样津津有味。

单翠荣娘家在龙城区联合镇下三家子村，21岁那年，她嫁给了双塔区站南街道八里堡村的23岁小伙彭继元。为了过上好日子，彭继元到建筑工地干活，单翠荣因从小跟母亲学会了摊煎饼和包粽子，在她27岁那年开始包粽子赶市区坝南早市售卖，这就是朝阳人熟悉的老坝南粽子。单翠荣今年已经58岁，老坝南粽子粽香飘过三十余年了。单翠荣回忆年轻时说，每天，她凌晨两点起床包粽子、煮粽子，凌晨四点钟用自行车驮着装满粽子的大盆赶往坝南早市卖粽子。那时候，她一天要跑三趟市场，中午和晚上到光明街市场卖粽子。每天晚上7点回到家，做饭、吃饭、收拾停当后，她接着包粽子，一直包到晚上10点，疲惫的她才开始休息。那时，她一天大约包500个粽子。从农历三月份开始包粽子卖，一直卖到农历八月初。正月，她还摊煎饼卖，几乎一年没有闲时候。

单翠荣有一双儿女，女儿彭岩比儿子大。彭岩特别勤快懂事，并且传承了母亲包粽子手艺。为了减轻母亲负担，彭岩不顾母亲反对，初中毕业不再继续学业，帮助母亲包粽子、卖粽子。尤其母亲年龄偏大后，她不再让母亲辛苦赶早市，而是自己每天早起去早市卖粽子。彭岩在早市卖粽子快二十年了，大家都记住了这位胖乎乎爱笑的美女。

彭继元不忙的时候，也会帮助老伴包粽子。单翠荣说，彭继元包粽子不倒手，所以速度比她快。两人还当着记者的面现场进行了比赛，单翠荣30秒包一个粽子，彭继元29秒包一个粽子，果然是一个倒手的工夫。彭岩和爱人也帮助单翠荣包粽子，外孙女今年15岁了，也传承了姥姥包粽子手艺，一家人坐在枣树下一起包粽子，其乐融融。

坝南粽子个大、劲道，这跟挑选食材和煮粽子火候都有关系，已经是朝阳老味道，现在一天最多卖三四千个，这还不算单位预定的。每年临近端午节，单翠荣雇六七位帮手帮忙包粽子。坝南粽子已经卖到了临近辽宁的河北地区，最远卖到上海。想把粽子卖外地，需要线上销售。为此，彭岩的爱人正琢磨线上销售一事，欲使老坝南粽子从小手工作坊走出来，做大做强。